Pandekager m. ris

(6 stk. til 2 personer)
100 g kolde kogte sorte ris
1 æg
1 lille moset banan
1 tsk. mørk cacao
1/2 tsk. ingefær
4 spsk. mandelmel/havremel/quinoamel el. lign.
1 knsp. salt

1. Rør alle ingredienser sammen i en skål
2. Sæt en pande på lavt blus og kom lidt olie på
3. Herefter dejen på i en passende størrelse, og
steg til pandekagerne stadig er let bløde
4. Serveres med 1 spsk. skyr, 1 tsk. peanutbutter,
bær og evt. kerner

Pandekagerne kan fryses ned, og bruges til de travle morgener eller den langsomme weekend.